آشپزی 2059

همه

تصاویر

ویدیوها

عکاسی

کلیپ

متحرک

آیکن

داغ آگهی

امروز روزنامه

زنده اخبار

تازه آهنگ

بروز فیلم و سریال

چی شی دلگرم بوراکس کاله ایران چیف چی بپزم کوکپد آشپزشو غذالند ایران کوک

حامی شو - کمک مالی

ما 2059 را از صفر و با دست‌های خالی، در میهن خودمان و با تلاش جوانان ایرانی ساختیم. هر خط کد، هر امکان جدید و هر به‌روزرسانی، روایت‌گر شب‌بیداری‌ها و از جان گذشتگی تیمی است که تمام پس‌انداز و انرژی خود را پای این آرمان گذاشته‌اند.
ما نه از نهاد دولتی بودجه‌ای گرفته‌ایم و نه پشتوانه سازمانی داشته‌ایم. اینجا، تنها نیروی محرکه، عشق به ساختن اثری ماندگار و مستقل برای هم میهنان عزیزمان بوده است.تا افتخاری برای سرزمینمان به ارمغان بیاوریم.
حالا در مرحله‌ای حیاتی قرار داریم. برای ادامه کار، پرداخت هزینه‌های سرورها، توسعه مستمر و حفظ محیطی آرام و عاری از تبلیغات مزاحم، به حمایت مستقیم شما نیازمندیم.
هر کمک مالی شما، هر چند کوچک، پیامی قدرتمند است: پیامی که می‌گوید "ما کنار شما هستیم". این حمایت، تنها یک پشتیبانی مالی نیست؛ بلکه دست‌گیری از ایده‌ای است که از دل این سرزمین برخاسته و می‌خواهد با تکیه بر مردمش، بدرخشد. بیایید با هم این حرکت را زنده نگه داریم و نشان دهیم که جامعه کاربران ایران می‌تواند حامی واقعی خلاقیت و تلاش بی‌وقفه باشد. همراهی شما، آینده 2059 را می‌سازد.از همه متشکریم.

کلیک کنید

دانشنامه --- آشپزی

چلوکباب، از خوراک‌های پرهوادار ایرانی که با برنج و گوشت تهیه و معمولاً با کره و سبزیجات سرو می‌شود. هنر ایرانی هنرهای تجسمی معماری ایرانی طراحی ایرانی نگارگری ایرانی نقش‌مایه ایرانی خوشنویسی ایرانی هنرهای تزئینی کاشی‌کاری ایرانی سفال ایرانی خاتم‌کاری آینه‌کاری صنایع دستی ایرانی ادبیات ایرانی فارسی آذری کردی بلوچی گیلکی مازندرانی هنرهای اجرایی رقص ایرانی موسیقی سنتی ایرانی سینمای ایران نمایش ایرانی دیگر هنرها آشپزی ایرانی قالی ایرانی باغ ایرانی نبو آشپزی ایرانی شامل انواع مختلفی از آشپزی‌های منطقه‌ای و سنتی است که بومی فلات ایران هستند. با توجه به دامنۀ تنوع در نوع خاک، آب و هوا، فرهنگ گروه‌های قومی و اشتغال، تفاوت قابل ملاحظه‌ای بین انواع مختلف آشپزی ایرانی وجود دارد که هر کدام از آنها از ادویه‌ها، سبزی‌ها، تره‌بار و میوه‌های محلی در دسترس خود استفاده می‌کنند. آشپزی ایرانی با دیگر فرهنگ‌های خوراک پیرامون خود مانند آشپزی هندی، آشپزی خاورمیانه‌ای، آشپزی عربی، آشپزی ترکی و آسیای مرکزی در ارتباط قرارداشته و در نتیجۀ تعاملات این کشور با جوامع دیگر، همچنان در حال تکامل است. با وجود تأثیر روش‌های آشپزی جهان عرب و شبه‌قاره‌ای، اما آشپزی ایران به اندازهٔ زیادی محصول جغرافیا و محصولات خوراکی درون ایران است. در غرب به آشپزی ایرانی آشپزی پارسی (Persian cuisine)‌ نیز گفته می‌شود که با توجه به نام تاریخی ایران در غرب، گسترش یافته‌است. برنج یک مادهٔ اصلی در رژیم غذایی ایرانیان است و گوشت (بیشتر گوسفند) تقریباً در هر وعدهٔ خوراک ایرانی نقش دارد. سبزیجات برای رژیم غذایی ایرانی دارای اهمیت است و پیاز تقریباً در هر غذا استفاده می‌شود. دام‌داری مدت‌هاست که بخش کهن اقتصاد این کشور بوده‌است و فراورده‌های لبنی همانند شیر، پنیر و به ویژه ماست، به‌طور معمول در سفرهٔ ایرانیان یافت می‌شوند. آشپزی اصیل ایرانی، تمایل به ایجاد مزه‌های لطیف و تهیهٔ غذاهایی با مقدمات نسبتاً ساده، مانند خورش و گونه‌های کباب را دارد. برجسته‌ترین ادویه که در ایران استفاده می‌شود، زعفران است؛ اما بسیاری از طعم‌دهنده‌های دیگر، از جمله لیمو، نعنا، زردچوبه و گلاب به اندازهٔ عناصری چون انار و گردو در خوراک ایرانی به‌کار برده می‌شوند. به جز برنج، نان هم در رژیم غذایی مردم ایران، یک مادهٔ اصلی به‌شمار می‌رود. بربری، تافتون، لواش و در پایان، سنگک که سرآمد نان‌های ایرانی است، توسط ایرانیان مصرف می‌شوند. ایرانیان در پخت انواع چلو، از ته‌دیگ سیب زمینی، زرشک، زعفران و آجیل بهره می‌برند. در رستوران‌های این کشور، بیشتر خوراک اصلی را انواع کباب تشکیل می‌دهد؛ رایج‌ترین موارد آن، شامل کباب بختیاری، چلوکباب، جوجه‌کباب، کباب کوبیده و کباب سلطانی می‌شود. خوراک‌های ایرانی همانند سبزی پلو با ماهی، آبگوشت، دلمه، زرشک‌پلو، سبزی‌پلو، فسنجان، قرمه‌سبزی و میرزاقاسمی به سفرهٔ ایرانی، گوناگونی قابل توجهی می‌بخشند. انواع شیرینی‌های ایرانی نیز به عنوان دسر استفاده می‌شوند. فالوده و بستنی ایرانی از مهم‌ترین دسرهای این کشور هستند. ایرانیان، معمولاً صبحانه و چای را در رژیم غذایی خود دارند. ناهار حکم وعدهٔ اصلی را دارد و شام معمولاً سبک‌تر است. خاویار ایران در جهان آوازه دارد و ایران، زمانی مقام نخست تولید خاویار در جهان را داشت. شراب ایرانی نیز تاریخچه‌ای طولانی دارد و این کشور از قدیمی‌ترین تولیدکنندگان نوشیدنی‌های الکلی است؛ اگرچه در دوران جمهوری اسلامی با ممنوعیت به همراه مجازات روبرو بوده‌اند. پیشینه در تاریخ افسانه‌ای ایران آمده‌است که پختن غذا و خوردنی از دوران پادشاهی ضحاک آغاز شد. پیش از آن دیوها به این هنر آشنایی داشتند و انواع آش‌ها و باهای خوش و خوردنی‌های لذیذ را می‌پختند. از میان نوشته‌هایی که از زبان پهلوی در دست است در رساله دلکش خسرو کواتان و ریتک (خسرو و ریدگ) نکاتی دربارهٔ خورشت ها و خوردنی‌ها و شیوهٔ بکار بردن و چگونگی آن‌ها در دوره ساسانی به دست می‌آید که در تنظیم تاریخ آشپزی در ایران مآخذ معتبر است. نام بسیاری از طعام‌های ایرا...

کلیه مطالب دانشنامه از مراجع بین المللی و آزاد می باشد و هیچ مسئولیتی بر عهده 2059 نمی باشد

آشپزی

aparat.com/v/exn4jo7